Ich habe zu Weihnachten etwa 100 Dutzend Kekse gebacken, und diese waren jedermanns Liebling ! Diese Kekse können eingefroren werden, einfach 10 Minuten vor dem Servieren auftauen lassen.
Zutaten:
Zutat Menge
1 Tasse Butter
1/2 Tasse brauner Zucker
1 TL Vanilleextrakt
3 Tassen Haferflocken
1 Tasse Zartbitterschokolade
1/2 Tasse Erdnussbutter
Haferflocken ohne Backen zubereiten:
Schritt 1: Form vorbereiten und Butter schmelzen: Eine quadratische Form (23 x 23 cm) einfetten. 1 Tasse Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Schritt 2: Haferflockenmischung zubereiten: 1/2 Tasse braunen Zucker und 1 TL Vanilleextrakt in die geschmolzene Butter einrühren. 3 Tassen schnellkochende Haferflocken unterrühren. Bei schwacher Hitze 2–3 Minuten kochen lassen, bis die Zutaten gut vermischt sind.
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